Thaumatin poeder

Wat is thaumatin?

Thaumatin poeder is in wyt oant crème kleur amorf en reukloos poeder. Swiet en verfrissend, gjin eigenaardige geur, lang duorje. De swietens is ekstreem sterk, en syn swietens is yn trochsneed 1600 kear dat fan sacharoaze, mar it hinget ôf fan 'e ferwetteringskonsintraasje: 5500-8000 kear by 0.00011%: 3500 kear by 0.001%, 1300 kear by 0.01%, en 850 kear by 0.02% kear. De wetterige oplossing is stabyl by pH 1.8-10, en syn isoelektryske punt is sawat pH 11. Om't it in proteïne is, kin it troch ferwaarming denaturearre wurde en syn swietens ferlieze. It sil ek syn swietens ferlieze as it wurdt kombinearre mei tannins. De swietens nimt ôf yn heul konsintrearre sâltoplossingen. Hiel oplosber yn wetter, ûnoplosber yn aceton. It hat in synergistysk effekt en ferbettert de smaak as it wurdt brûkt mei sûker-sûkers.

1. Basisynformaasje:

2. Technyske gegevens:

Main yngrediïnten

Der binne twa wichtichste yngrediïnten. Thaumatin I is in ferbining gearstald út 207 aminosoeren kombinearre yn in lineêre keten mei in molekulêre gewicht fan 22204; Thaumatin II is in aaiwyt gearstald út 198 aminosoeren kombinearre mei in molekulêre gewicht fan 21000±500. Non-caloric sweeteners, smaakstoffen. It moat brûkt wurde yn kombinaasje mei sûkers lykas sacharoaze yn kofje, sûkelade, dranken, desserts, bakprodukten, ensfh.

trekken

It is reukloos en ekstreem swiet. De wetterige oplossing fan 10% hat in swiete smaak mei in swietensdrompel fan 1.1mg/kg. Dat is, by de swietensdrompelkonsintraasje is it sa'n 5500 oant 8000 kear de swietens fan sacharoaze, en by in swietens lykweardich oan in sukrosekonsintraasje fan 6% oant 10%, is it 2000 oant 3000 kear. As it leger is as 1.1mg / kg, kin de smaak ferbettere wurde. Bygelyks, 0.5 mg / kg fan somatame kin de drompel fan mintsmaak mei 1/10 oant 1/3 ferminderje.

It is in alkaline proteïne mei in isoelektrysk punt fan 11.5 oant 12.5. Om't it in proteïne is, kin it by ferwaarming denaturearre wurde en syn swietens ferlieze. As ferwaarme op 80 oant 100 ° C, sil de swietens ôfnimme mei mear as 50%. Ferwaarming boppe 100 ° C foar in koarte tiid sil hawwe net folle effekt. . It sil ek syn swietens ferlieze as kombinearre mei tannins. De swietens nimt ôf yn heul konsintrearre sâltoplossingen.

Hiel oplosber yn wetter, oplosber yn 60% ethanol, ûnoplosber yn aceton. It hat in synergistysk effekt en ferbettert de smaak as it wurdt brûkt mei sûker-sûkers.

De swietens fan thaumatin is stabyl binnen it pH-berik fan 2 oant 10, ferwaarme ûnder 100 ° C (of ultra-hege temperatuer direkte sterilisaasje boppe 100 ° C), en is ek stabyl tsjin soer.

Wat binne de foardielen?

Thaumatin poeder is in natuerlik swiete proteïne dat is natuerlik, leech yn calorieën, feilich en net-fergiftich, en kin wurde degradearre yn de aminosoeren nedich troch it minsklik lichem.

De swietens fan thaumatin is ekstreem sterk, en de swietensdrompel is tige leech. Syn swietens is verfrissend, hat gjin eigenaardige geur, en duorret foar in lange tiid. Derneist hat thaumatin goede ferwurkingsstabiliteit en is stabyl yn gepasteurisearre en bakte fiedings. Faak brûkte conserveringsmiddelen hawwe gjin effekt op it. It is stabyl yn gebrûk yn formulearringen foar iten en drinken, en it droege produkt hat in houdbaarheid fan mear as twa jier. Yn 1979 waard thaumatin foar it earst goedkard foar gebrûk yn Japan as in natuerlik fiedingsadditief. Yn 1981 hat it Feriene Keninkryk thaumatin goedkard foar gebrûk yn medisinen en yn 1986 as in zoetstof yn iten. Sûnt 1994 hat Europa it goedkard as in Gebrûk fan zoetstoffen en smaakfersterkers; ferlykbere goedkarring bestean yn lannen en regio lykas Switserlân, Israel, Kanada, Meksiko, Súd-Korea, Singapore, Austraalje, Nij-Seelân en Súd-Amearika. Dêrnei achte de US Food and Drug Administration (FDA) en de Food Flavours and Extracts Manufacturing Association (FEMA) thaumatin feilich en goedkard foar gebrûk yn iten.

Yn 2014 hat myn lân offisjeel it gebrûk fan thaumatin goedkard as fiedingsadditief. De gebrûksbedrach fan thaumatin is 0.025 gram yn beferzen dranken (útsein ytbere iis), ferwurke nuten en sied, bakguod, tafelsûzers en dranken (útsein ferpakt drinkwetter). per kilogram, wat de tapassing fan thaumatin yn 'e fiedingssektor fan myn lân sterk befoarderet.

It is in leech-enerzjy natuerlik swieteprotein dat de smaak fan iten kin ferbetterje, bitterheid en astringens maskerje, en kin ek de sintúchlike drompel fan in protte aromaatyske stoffen ferminderje, lykas menthol, kofje, gember, sûkelade, aardbei, appel, citroenen, sinaasappels, ensfh Lege konsintraasjes fan thaumatin kinne effektyf ferbetterje iten smaak en binne geskikt foar beverages, iis, en microbial en mineral-basearre dieet supplement drinks of kauwtabletten.

Thaumatin hat in synergistyske effekt as brûkt yn kombinaasje mei sweeteners lykas saccharin, acesulfame potassium en aspartame. It kin de swietens fan algemiene swietstoffen mei hege yntinsiteit ferbetterje en kin de metallyske smaak en bittere smaak maskearje feroarsake troch oare zoetstoffen. Biedt in smaak tichter by sacharose, fersterket swietens en ferlingt de swietens. Dizze natuerlike smaakferbetter en fersterker hat in lyts feitlik gebrûk en generearret yn prinsipe gjin enerzjy yn it minsklik lichem.

Thaumatin poeder wurdt brûkt yn 'e kosmetika-yndustry, lykas yn toskpasta en mûlewetter, om syn smaak en koelend gefoel te ferlingjen; by tafoege oan kauwgom, de swietens en de geur binne duorsumer as it kauwen, en yn sûkerfrije kauwgom kin it de swietens fan 'e filler befoarderje. Smaak; it tafoegjen oan kofje-ekstrakt fergruttet net allinich it aroma, bitterheid en acidens fan kofje, mar makket it ek mear as geroosterde kofje.

Thaumatin hat brede tapassingsperspektiven, en thaumatin mei hege suverens (> 98%) hat in hege gemiddelde transaksjepriis op 'e ynternasjonale merk. Op it stuit binne de wichtichste problemen yn 'e produksje beheind plantgebiet, lege opbringst, instabyl oanbod fan grûnstoffen yn West-Afrika, en produksje fan genetyske technyk is noch yn' e ûndersyksfaze.

Wêrom kieze jo YTBIO's Thaumatine?

YTBIO set him yn foar it leverjen fan natuerlike yngrediïnten fan hege kwaliteit dy't foldogge oan wrâldwide noarmen. Us Thaumatine wurdt wûn út 'e frucht fan' e West-Afrikaanske pylkwoartel, en wy ymplementearje strange kwaliteitskontrôle yn it heule produksjeproses om de konsekwinte suverens, swietens en feiligens fan ús produkten te garandearjen. YTBIO hat ferskate autoritative sertifikaasjes, ynklusyf cGMP, ISO22000, ISO9001, Kosher, BRC en Halal, wêrtroch't elke partij Thaumatine foldocht oan 'e strangste wrâldwide easken foar fiedingsfeiligens en kwaliteit. Oft it no yn 'e fiedings-, drank-, voedingssupplement- of farmaseutyske yndustry is, YTBIO's Thaumatine leveret superieure swietstof- en smaakferbetterjende effekten.

Tel:86-029-86478251 / 86-029-86119593
whatsapp: 8617782577059
email:sales@sxytorganic.com
Office tafoegje: No.801, Building 3, Dahua Shuzhi Industrial Park, Tiangu 6th Road, Yanta District, Xi 'an, Shaanxi, China.

Yuantai Organic Bio set har yn om klanten de heechste kwaliteit te bieden bulk Thaumatin Poeder en tsjinsten sadat elke konsumint genietsje kin fan natuerlik, sûn en iten fan hege kwaliteit. As jo ​​fragen of ferlet hawwe oer ús produkten, nim dan gerêst kontakt mei ús op, en wy sille jo sa gau mooglik antwurdzje.